10 kwietnia, 2011

Bakso czyli klopsiki mięsne po indonezyjsku

Dzisiaj przepis na kuleczki bądź klopsiki mięsne. Nie będą to jednak typowo polskie klopsy w zupie. Zapraszam na najbardziej popularne w Indonezji Bakso.

składniki do sporządzenia – kulek na Bakso:

  • 350 gram dowolnego mięsa mielonego,
  • 50 gram mączki kukurydzianej,
  • 100 ml wody,
  • 1 jajko,
  • 4 ząbki czosnku,
  • pół łyżeczki pieprzu mielonego (opcjonalnie do smaku, może być mniej),
  • 3 płaskie łyżeczki soli kuchennej (również dopasować do indywidualnego smaku).

Sposób sporządzania kulek na Bakso:

Rozgnieść lub zmiksować czosnek oraz zmieszać z solą i pieprzem. Dolać wody i wbić w całość jajko, a następnie dołożyć mięso. Dosypywać mąki, ciągle mieszając i ugniatając masę. Następnie uformować klopsiki i wrzucić do gotującej się wody, aż do nadania im odpowiedniej konsystencji. Po wyłowieniu odstawić.

Składniki do sporządzenia wywaru zupy Bakso:

  • 2 litry wody,
  • 600 gram kości wołowych, najlepiej ogonowych,
  • 6 posiekanych ząbków czosnku,
  • pół płaskiej łyżeczki pieprzu (wg. smaku),
  • 3 płaskie łyżeczki soli (wg. smaku)
  • garstka pietruszki i pora.

Sposób przygotowania wywaru na Bakso:

Gotować kość wołową do otrzymania aromatyzowanego wywaru. Dodać pieprz i sól ciągle gotując. Dosypać, poszatkowany czosnek, pietruszkę i por. Na sam koniec dodać przygotowane wcześniej kuleczki Bakso, jak wyjaśniłam wyżej.

 Selamat Makan czyli Smacznego

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmailby feather

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*