3 kwietnia, 2011

Indonezyjskie Racuszki Warzywne

Dzisiaj podaję przepis na jedną z najbardziej popularnych, tanią i smaczną przekąskę indonezyjską. Dostępne w każdym zakątku Archipelagu Racuszki Warzywne są naprawdę warte grzechu!

Składniki potrawy :

  • 50 gram kiełków sojowych
  • 50 gram papryki czerwonej lub zielonej, pociętej w drobne plasterki.
  • 50 gram kapusty poszatkowanej w bardzo drobne kawałki
  • 100 gram marchwi
  • poszatkowanej w bardzo drobne kawałki
  • Dwa pory pocięte w drobne kawałeczki
  • Seler poszatkowany na drobno
  • olej roślinny
  • 200 gram mąki pszennej
  • 1 jajko

 

Składniki racuszków do zblenderowania – zmiksowania:

  • Jedna czerwona cebulka
  • 4 ząbki czosnku
  • pół łyżeczki do herbaty pieprzu w kulkach
  • Kurkuma (w przypadku jej braku można sporządzić indonezyjskie racuszki warzywne bez niej)
  • sól

 

Robimy racuszki:

  1. Przygotowaną wcześniej mąkę zmieszać ze zblenderowanymi składnikami i poszatkowanymi warzywami oraz wbić w uzyskaną „strukturę” jajko. Wszystko dokładnie wymieszać.
  2. Na głębokiej patelni lub w garnku podgrzać do temperatury wrzenia olej. Gdy olej jest już gotowy do smażenia, dużą łyżką stołową nabierać uformowaną wcześniej masę i wrzucać do oleju, żeby podsmażyć.

 

Racuszki można podawać z ostrym sosem chili lub keczupem czy majonezem.

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmailby feather

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*