1 maja, 2011

Smażony kurczak w sosie sojowym

Jednym z moich ulubionych dań, jest kurczak smażony w sosie sojowym. Smakuje bardzo, jest słodki, a co najważniejsze, łatwo go przyrządzić. Zapewniam że nie pożałujecie decyzji przygotowania tego dania.Składniki potrawy:

  • 8 skrzydełek kurczaka, mogą być opcjonalnie 2 udka (pocięte na 2 kawałki każde),
  • jedna lub dwie główki cebuli, pociętej w kostkę (ale nie kosteczkę),
  • 4 duże ząbki czosnku (najlepiej rozgnieść lub bardzo drobno posiekać),
  • 2 centymetrowy kawałek korzenia imbiru (zmiażdżyć lub posiekać na super, bardzo drobno jak w przypadku czosnku,
  • pęczek szczypiorku (posiekać w pierścienie),
  • jedna łyżka obiadowa sosu ostrygowego,
  • jedna łyżka sosu sojowego (klasycznego), bądź maggi,
  • 3 łyżki słodkiego sosu sojowego (słodki sos sojowy można też zastąpić sosem sojowym klasycznym, zmieszanym z odrobiną cukru brązowego, trzcinowego),
  • 3 łyżki masła,
  • pół cytryny,
  • olej do smażenia.

 

Sposób przygotowania:

  1. Wycisnąć cytrynę na kawałki kurczaka, by nadać mu cytrynowy „posmak”. Poczekać około pół godziny, by kurczak “przemacerował” się smakiem cytrynki. Usmażyć kurczaka na głębokim oleju do nadania mu odpowiedniej barwy i co najważniejsze i miękkości. Podsmażyć na patelni posiekany (rozgnieciony) wcześniej czosnek, oraz imbir w kombinacji 2 łyżki oleju plus 3 łyżki masła. Po podsmażeniu, dolać przygotowaną łyżkę sosu ostrygowego, jedną maggi, sojowego i trzy słodkiego sojowego. Dołożyć posiekaną wcześniej cebulę i podsmażyć do uzyskania odpowiedniej, prawie idealnej miękkości cebuli.
  2. Następnie należy dołożyć kurczaka, i dalej podsmażać na małym ogniu aż cebula stanie się miękka a kurczak przeniknie sosem. Dodać szczypiorek I całość dokładnie wymieszać, tak by smak świeżego szczypiorku przeszedł potrawę. Na koniec, jeżeli uznasz że lubisz bardziej wyrazisty posmak cytrynki, dodaj kilka kropel soku do smaku.
Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmailby feather

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*