Certyfikat Halal na wszystko

Absurdy prawne proponowane przez twardogłowych islamistów w Indonezji osiągają swoje kolejne szczyty. Zwolennicy bezkompromisowej polityki wyznaniowej, zmierzającej (niestety) małymi krokami w kierunku indonezyjskiego szariatu, podnoszą głowy coraz wyżej i coraz głośniej domagają się rozwiązań ograniczających szeroko rozumianą „wolność”, narzucających jedyny słuszny (ich) punkt widzenia. Więcej »

Archipelag Znikających Wysp

Miło nam podzielić się z Wami wiadomością, iż od dzisiaj w księgarniach Empik oraz wszystkich innych dobrych księgarniach na terenie Polski można już nabyć książkę „Archipelag Znikających Wysp”. Książkę napisali Piotr Śmieszek i Sergiusz Prokurat a wydało wydawnictwo Bezdroża, którego miłośnikom przygód przedstawiać chyba nie trzeba. Więcej »

Nowy Przewodnik wydawnictwa Bezdroża

W dniu dzisiejszym na polskim rynku wydawniczym pojawia się nowy Przewodnik, obejmujący swoją treścią najbardziej popularną część wielkiego Archipelagu wysp Indonezji. Więcej »

Nowy indonezyjski nabytek gdańskiej Lechii.

Trzy dni temu Lechia Gdańsk oficjalnie potwierdziła podpisanie kontraktu z pierwszym w historii indonezyjskim piłkarzem, młodym zawodnikiem z Sumatry, który zagra w polskiej ekstraklasie. Więcej »

Polski koncert muzyki poważnej w stolicy Indonezji

Z okazji obchodów 100-lecia niepodległości, polscy artyści rozjechali się po całym świecie by promować nasz kraj, jak globus długi i szeroki. Więcej »

 

Kuchnia Indonezji

„Kuchnia Indonezji” jest pojęciem tak samo szerokim jak i sama Indonezja.

Olbrzymia przestrzeń jaka dzieli północno sumatrzańską prowincję Aceh od Papua Zachodniej na Nowej Gwinei musi mieć i ma odzwierciedlenie w tym co podaje się na indonezyjskie stoły.

W syntetycznym uproszczeniu można pokusić się o stwierdzenie, iż gotowanie w Indonezji to połączenie Kuchni arabskiej, indyjskiej, europejskiej, chińskiej i wyspiarskiej.

Można również podejść do zagadnienia inaczej i zamiast doszukiwać się konglomeratów i połączeń smakowych, stwierdzić że każda z wysp Archipelagu oferuje całkiem inne, endemiczne menu.

I pierwsza i druga teoria ma w sobie ziarno prawdy, której potwierdzenie można znaleźć w lokalnych jadłospisach.

Z głównych cech tutejszych kuchni wyłania się na przykład na przykład zamiłowanie Jawajczyków do gotowania na słodko, kiedy Balijczycy zdecydowanie wolą potrawy ostro przyrządzone.

Nie trudno się domyśleć że zarówno warunki geograficzne jak i klimatyczne i kulturowe determinują składniki z jakich przyrządza się indonezyjskie śniadania, obiady i kolacje.

Ryż, ryby, mięso, owoce morza i owoce tropikalne to podstawowe komponenty tutejszych dań.

Sekcję tę podzieliliśmy na „Napoje”, „Desery” i „Dania główne”, gdyż taki klucz pozwoli najłatwiej zapoznać się ze sztandarowymi potrawami Indonezji.

Zapraszamy w podróż od Nasi Goreng do Soto Ayam, no i Selamat Makan, czyli życzymy Smacznego.

Jedna odpowiedz do Kuchnia Indonezji

  1. Andrzej says:

    Jadę w czerwcu na Bali więc przeglądam różne strony.
    as

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*