Saya Indonesia - Saya Pancasila

Dzisiaj Indonezja po raz pierwszy w swojej 72-u letniej historii, obchodzi uroczyście święto Pancasila. Rok temu, urzędujący prezydent Joko Widodo (Jokowi) ogłosił całej Republice, iż od roku 2017-tego, pierwszy czerwca, będzie zawsze dniem wolnym od pracy, świętem narodowym, na cześć ideologii założycielskiej państwa zawartej właśnie w Pancasila. Więcej »

Archipelag Znikających Wysp

Miło nam podzielić się z Wami wiadomością, iż od dzisiaj w księgarniach Empik oraz wszystkich innych dobrych księgarniach na terenie Polski można już nabyć książkę „Archipelag Znikających Wysp”. Książkę napisali Piotr Śmieszek i Sergiusz Prokurat a wydało wydawnictwo Bezdroża, którego miłośnikom przygód przedstawiać chyba nie trzeba. Więcej »

Nowy Przewodnik wydawnictwa Bezdroża

W dniu dzisiejszym na polskim rynku wydawniczym pojawia się nowy Przewodnik, obejmujący swoją treścią najbardziej popularną część wielkiego Archipelagu wysp Indonezji. Więcej »

Ramadhan ad 2017 alias 1438 H rozpoczęty !!!

W miniony weekend muzułmanie na całym świecie a więc także na archipelagu, rozpoczęli postny miesiąc Ramadan. Bulan Suci czyli święty miesiąc jak inaczej zwą indonezyjscy wyznawcy Mahometa, miesiąc umartwiania i oczekiwania na święta Idul Fitri potrwa w tym roku od 26-tego maja do 24-tego czerwca. Więcej »

Om Telolet Om!

Indonezyjską Javę ogarnęła trzy miesiące temu dziwna moda polegająca na prowokowaniu przez grupki młodzieży, kierowców autobusów do frywolnego korzystania z klaksonów swoich wielkich pojazdów. Więcej »

 

Kuchnia Indonezji

„Kuchnia Indonezji” jest pojęciem tak samo szerokim jak i sama Indonezja.

Olbrzymia przestrzeń jaka dzieli północno sumatrzańską prowincję Aceh od Papua Zachodniej na Nowej Gwinei musi mieć i ma odzwierciedlenie w tym co podaje się na indonezyjskie stoły.

W syntetycznym uproszczeniu można pokusić się o stwierdzenie, iż gotowanie w Indonezji to połączenie Kuchni arabskiej, indyjskiej, europejskiej, chińskiej i wyspiarskiej.

Można również podejść do zagadnienia inaczej i zamiast doszukiwać się konglomeratów i połączeń smakowych, stwierdzić że każda z wysp Archipelagu oferuje całkiem inne, endemiczne menu.

I pierwsza i druga teoria ma w sobie ziarno prawdy, której potwierdzenie można znaleźć w lokalnych jadłospisach.

Z głównych cech tutejszych kuchni wyłania się na przykład na przykład zamiłowanie Jawajczyków do gotowania na słodko, kiedy Balijczycy zdecydowanie wolą potrawy ostro przyrządzone.

Nie trudno się domyśleć że zarówno warunki geograficzne jak i klimatyczne i kulturowe determinują składniki z jakich przyrządza się indonezyjskie śniadania, obiady i kolacje.

Ryż, ryby, mięso, owoce morza i owoce tropikalne to podstawowe komponenty tutejszych dań.

Sekcję tę podzieliliśmy na „Napoje”, „Desery” i „Dania główne”, gdyż taki klucz pozwoli najłatwiej zapoznać się ze sztandarowymi potrawami Indonezji.

Zapraszamy w podróż od Nasi Goreng do Soto Ayam, no i Selamat Makan, czyli życzymy Smacznego.

Jedna odpowiedz do Kuchnia Indonezji

  1. Andrzej says:

    Jadę w czerwcu na Bali więc przeglądam różne strony.
    as

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*