21 kwietnia, 2011

Indonezyjska sałatka owocowo-warzywna lub po prostu RUJAK

Na długie wiosenne popołudnia chcielibysmy zaaplikować wszystkim, zawsze zdrową, dodatkową porcję witamin. Dzisiaj popularna owocowo-warzywna przekąska indonezyjska – sałatka Rujak.

Mimo swojej prostoty RUJAK (czytaj Rudziak) jest niesłychanie popularny w każdym zakątku indonezyjskiego archipelagu. Zazwyczaj jada się ją popołudniami, gdyż najlepiej komponuje się z rodzinnym gronem i wspólnym oglądaniem popularnych w Indonezji seriali telewizyjnych. Oczywiście zaleca się przyrządzanie jej z pasją kucharza i miłością do konsumentów.

 

Składniki :

  • prażone orzeszki ziemne – nie solone
  • brunatny cukier trzcinowy lub palmowy
  • woda z rozpuszczonym tamarinem, a jeśli jest z tym w Polsce kłopot – sok z cytryny
  • szczypta soli
  • jak największa ilość dowolnych owoców i warzyw – ananas, jabłko, mango(twarde)
  • ogórek, papaja, zielone winogrono, marchewka, itd

 

przyżądzanie:

  1. pokroić wszystkie owoce w podobnej wielkości kawałki i rozdzielić na talerze.
  2. rozgnieść w drobne kawałki orzeszki ziemne. Zmieszać z cukrem trzcinowym. Dolać do wszystkiego “wody tamarinowej” lub skondensowanego soku z cytryny zmieszanego z wodą.
  3. dosypać przygotowana szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszać aby uzyskała konsystencję pasty.
  4. każdy “kawałek” sałatki RUJAK lub Rudziaka wymieszać i zjeść z przyrządzonym pasto – sosem.

Selamat Makan, czyli smacznego.

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmailby feather

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*